Kókosbolluís

Mjög fljótlegt fyrir ca 4.

1 peli rjómi
4 kókosbollur
súkkulaðikurl

Rjóminn er þeyttur og kókosbollur stappaðar saman við. 
Súkkulaðikurli bætt við, sett í form og fryst.

Góður með ávöxtum eða heitri súkkulaðisósu

Kókosbollueftirréttur

Brytjið niður ávexti, ferska eða úr dós.
Setjið í eldfast mót, 4-6 kókosbollur smurðar yfir.
Bakið í ofni við 200°C þar til kremið er ljósbrúnt.

Berið fram með þeyttum rjóma eða ís

Pottréttur

600-800 gr nautalundir, einnig er mjög gott að nota folalda eða lambalundir.
200 gr sveppir
2 stk laukar
2 dl. rjómi
2 dl. sýrður rjómi
smjörlíki
smjör
2 msk sinnep
salt og pipar

Laukurinn og sveppirnir sneiddir niður og brúnaðir uppúr smjöri í potti.
Sýrða rjómanum og sinnepinu er hellt yfir og hrært og rjómanum síðan bætt við.  Bragðbætt með salti og pipar og látið malla.
Kjötið skorið í ræmur og snöggsteikt í smjörlíki við háan hita þannig að það sé ljósrautt (ca medium) að innan.
Kryddað með salti og pipar og hrært saman við sósuna og borið þannig fram.
Gott meðlæti er kartöflustappa, rauðkál eða rauðrófur, sýrðar gúrkur og snittubrauð.

Eplakökur dverganna

2 egg
1½ dl sykur
2½ dl hveiti
2 tsk lyftiduft
4 msk olía
4 msk mjólk
½ tsk vanilludropar
kanilsykur
eplabútur

Hitið ofninn í 200°C. 
Afhýðið og brytjið eplin.
Brjótið eggin í skál, bætið sykrinum saman við og þeytið.
Bætið mjólk og olíu saman við og hrærið saman.
Mælið og sigtið þurrefnin.  Hrærið vel saman.
Setjið deigið með tveimur skeiðum í muffinsform og raðið á bökunarplötu.
Setjið eplabita í hverja köku og stráið kanilsykri yfir.
Bakið í miðjum ofni í 10 mínútur.

Mjólkurhristingur með berjum

2 dl vanilluís
2 dl léttmjólk
4 msk skyr
2 dl jarðarber/bláber

Mælið berin í skál og merjið þau með gaffli.
Mælið ísinn og skyrið og blandið saman við berjamaukið.
Mælið mjólkina og hellið henni saman við.
Þeytið með rafmagnshandþeytara þar til allt hefur blandast vel saman og mjólkurhristingurinn freyðir.
Hellið í glös og drekkið strax

Beyglupizza

Beyglur
heimagerð pizzusósa
ostur
skinka
pepperóní
paprika
sveppir
ólífur

Heimagerða pizzusósan:

2 msk tómatmauk
2 msk mjólk
½ tsk basil
¼ tsk rósmarín
¼ tsk hvítlauksduft.

1. kveikið á ofninum og stillið á 200°C
2. Þvoið grænmetið og skerið niður
3. Smyrjið pizzusósu á beygluna
4. Skerið niður ost og setjið á beygluna
5. Notið grænmetið og gerið andlit á beygluna
6. Bakið beygluna í 5-10 mínútur

Pizzasósa

2 msk tómatmauk
2 msk mjólk
½ tsk basil
¼ tsk rósmarín
¼ tsk hvítlauksduft.

Hræra öllu vel saman og málið er dautt

Sólgrjónabrauð

1 dl haframjöl
3 dl hveiti
1 tsk púðursykur
2 tsk þurrger
1 msk sesamfræ
¼ tsk salt
1 msk matarolía
1 dl heitt vatn
1 dl mjólk

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C
2. Mælið hveiti, haframjöl, þurrger, púðursykur, sesamfræ og salt og setjið í skál
3. Mælið heitt vatn úr krananum ásamt mjólk og olíu og setjið í könnu
4. Hellið vökvanum í skálina og hrærið vel saman
5. Látið deigið lyfta sér a volgum stað í 10-15 mínútur
6. Hnoðið deigið varlega saman
7. Mótið brauð og penslið með vatni.  Gott er að strá sesamfræjum yfir brauðið.
8. Bakið brauðið í 10-15 mínútur.

Fléttubrauð

1½ dl heilhveiti
1 dl hveiti
1½ tsk þurrger
¼ tsk salt
1 tsk sykur
1½ dl volgt vatn
¼ dl matarolía

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C
2. Mælið þurrefnin í skál
3. Mælið vatn og olíu og hrærið vel saman
4. Látið deigið hefast í 10-15 mínútur
5. Hnoðið deigið vel saman og skiptið í tvennt.
6. Rúllið deiginu í lengju og skiptið því í 3 jafna hluta
7. Rúllið hvern hluta í lengju og fléttið lengjurnar svo saman.  Penslið brauðið með vatni.
Bakið brauðið í 10-15 mínútur.

Súkkulaðismákökur

100 gr smjör
1 dl flórsykur
½ dl púðursykur
1 egg
2 dl hveiti
½ tsk matarsódi
1 tsk vanilludropar
½ dl súkkulaðispænir

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C.
2. Hrærið smjör og sykur ljóst og létt.
3. Brjótið eggið í glas og bætið því smám saman út í deigið.
4. Mælið og sigtið þurrefnin útí og blandið varlega saman.
5. Bætið vanilludropunum og súkkulaðispæninum saman við deigið.
6. Hrærið deigið vel saman.
7. Mótið kökur með tveimur teskeiðum og raðið á bökunarplötu.
8. Bakið í miðjum ofni í 10-12 mínútur.