Reyniberjasaft

Reyniberin, sem eru vel þroskuð, eru tínd, hreinsuð og lögð í vatn í 3 sólarhringa.
Berin sett í pott með vatni, er tæplega flýtur yfir.
Hitað við vægan hita. Þegar suðan kemur upp, er soðið í 5 mín., eða þangað til berin springa. Hellt í þunnan línpoka, sem látinn er á slá eða grind.
Saftin látin síga úr berjunum, án þess að hrært sé í. Í hvern l. af saft er látið 1/2-3/4 kg. sykur, og það soðið í nokkrar mínútur. Froðan veidd vel ofan af.

Saftinni er hellt í hreinar og heitar flöskur og þeim lokað vel.