Eplakaka með ís

1½ meðalstórt epli
4-6 vínber
½ dl rúsínur
½ msk kanelsykur
½ dl hveiti
½ dl haframjöl
1 msk sykur
15 gr smjör

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C
2. Smyrjið eldfast mót.
3. Skolið eplin og vínberin.  Kjarnhreinsið og afhýðið eplin.
4. Skerið eplin í litla bita og vínberin í fernt, setjið í smurt mótið ásamt rúsínunum og stráið kanelsykrinum yfir.
5. Mælið hveiti, haframjöl og sykur í skál og myljið kalt smjörið saman við.
6. Sáldrið deiginu úr skálinnu yfir eplin í mótinu.
7. Bakið kökuna í miðjum ofni í 20-30 mínútur.
8. Berið kökuna fram volga með ís.