Kryddkaka með ostakremi - úr danska kúrnum

1 egg
½ rifið epli
20 sneiddar sveskjur
15 gr léttmajones
25 gr undanrennuduft
1 tsk kanill
1 tsk kakó
1 tsk lyftiduft
25 gr hveiti
1-2 tsk fljótandi sætuefni
1 tsk vanillubragðefni
100 gr rifnar gulrætur

Blanda öllu vel saman í hrærivél og hella svo í eldfast mót. Baka við 190-200 gráður  í uþb. 1 klst.

Ostakrem

75 gr smurostur
safi úr ½ sítrónu, jafnvel örlítið af sítrónuberkinum líka
fljótandi sætuefni

Hræra ostakremið saman og láta stífna í ísskáp, skera kökuna ísundur þegar hún er orðin köld og setjið krem á milli og ofaná. Skreytið með ferskum ávöxtum.