Stikilsberja-góðgæti

3 kg stikilsber
1½ kg sykur eða ljós púðursykur
½ ltr vatn
2 tsk. vanillusykur

Berin sneidd í báða enda þ.e. stilkar teknir af sem þýðir að sykurlögurinn nær betur inn í berin og þau verða ekki "hrukkótt" og seig. Sykur og vatn soðið. Berin látin í. Lok látið á pottinn og slökkt á hellunni og látið standa í 15 mín. Þá kveikt á hellunni aftur og hitað þar til sýður. Nú eru berin látin í glös. Lögurinn látinn bullsjóða i 3 mín. án loks. Froðan fjarlægð, vanillusykur látinn í. Leginum hellt yfir berin og glösum lokað strax.