Kóngasveppasósa

Þessi sósa er ætluð með kalkún.

2 msk smjör
200 gr kóngasveppir
1 dl brandí
2 dl púrtvín
2-3 dl soðið úr ofnskúffunni
2 dl rjómi
1 msk kalkúnakraftur
sósujafnari
salt og nýmalaður pipar

Bræðið smjör í potti og látið sveppi krauma í 2 mín.  Bætið þá brandí og púrtvíni í pottinn og sjóðið niður í síróp.  Bætið soði, rjóma og kalkúnakrafti saman við og þykkið með sósujafnara.  Smakkið til með salti og pipar.