Gráðostahlaup

Fyrir 10-12 manns.

200 gr gráðostur
300 gr rjómaostur
150 gr sýrður rjómi
4 msk smátt saxaður blaðlaukur, hvíti hlutinn
1 lítil rauð paprika, smátt söxuð
3 msk sérrí
3 matarlímsblöð
100 gr muldar hnetur

Setjið gráðostinn, rjómaostinn og sýrða rjómann í matvinnsluvél og hrærið þar til blandað verður að sléttu mauki.  Setjið blaðlaukinn og paprikuna saman við.

Hitið sérríið í litlum potti.  Mýkið matarlímsblöðin í köldu vatni og leysið þau síðan upp í sérríinu.  Hellið sérríblöndunni út í ostamassann og hrærið vel.

Setjið maukið í fallegt form, sem fyrst hefur verið skolað með köldu vatni.  Látið ostahlaupið stífna í kæli í 3-4 klst.  Hvolfið varlega á fat og stráið hnetumylsnunni yfir.

Berið fram með saltkexi og vínberjum.