Vanillufrómas með perum

• 4 stk eggjarauður
• 80 gr sykur
• 1 stk vanillustöng
• 1 tsk vanilludropar
• 5 stk matarlímsblöð
• ½ líter rjómi, léttþeyttur
• niðursoðnar perur
• 1½ dl rjómi
• 200 gr súkkulaði, smátt saxað.

Þeytið eggjarauðurnar með sykrinum þar til létt og ljóst, skafið kornin úr vanillustönginni og setjið saman við ásamt dropunum.
Setjið matarlímið í kalt vatn í ca 5 mín, leysið svo límið upp með 2 msk af vatni.  Setjið matarlímið saman við þeytinguna og blandið svo rjómanum varlega saman við.  (þessum léttþeytta)

Hitið 1½ dl af rjóma að suðu og hellið yfir smátt saxað súkkulaðið, blandið rólega saman þar til fallegur glans er kominn á súkkulaðið.
Setjið eina peru (hálfa) í glas, setjið ca 2 msk af súkkulaðinu yfir peruna og hellið svo frómasinum yfir.  Setjið í kæli og látið standa í amk 3 klst eða yfir nótt.